1、首先一手按住蝦，一手在在尾部往上數第三、第四節處左右扭一下，基本殼就斷開瞭，然後往下拉去殼，實在肉沾得很牢，可以先扭去尾部再來操作。
2、捏住頭部，一手在蝦身和頭部的交界處左右扭一下，剔去殼。
3、這樣整個蝦身的殼去除瞭，然後撿來一片殼，在背上輕輕劃一下，肉會分開。
4、這樣就能看到沙線（蝦的腸子），用手拉去即可。
怎麼剝鰲蝦刺身 鰲蝦刺身怎麼剝
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