1、山楂吃多瞭容易誘發腸胃疾病。山楂具有促進消化液分泌的作用，但同時它也會對腸胃產生一定的刺激，吃多瞭就會導致胃部不適，長期過量吃山楂就會誘發腸胃疾病。
2、山楂吃多瞭容易形成胃結石。山楂中還含有較多的鞣酸，大量食用山楂會讓更多的鞣酸進入胃部，它與胃酸、果膠、食物殘渣等混合後，非常容易形成團狀的凝結塊，這個凝結塊就是傳說中的結石瞭。鞣酸的攝入量越多結石就越大，長期大量食用山楂也會讓結石越來越大，這和滾雪球的道理是一樣的。胃部較小的結石還有可能被排泄出去，較大的結石就必須要進行碎石治療瞭。
3、山楂不能和什麼一起吃：
（1）山楂不能和豬肝一起吃，會破壞體內維生素c。因山楂富含維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低瞭營養價值，故食豬肝後，不宜食山楂。
（2）海鮮魚、蝦、蟹、蜆、章魚、蛤蜊、牡蠣等海鮮類食物。含有豐富的蛋白質和鈣等，如果與山楂等含有較多鞣酸的水果同吃，不但會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海物中的鐵質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉淀物，引起人體不適，出現惡心、嘔吐、頭暈、腹痛和腹瀉等癥狀。專傢告誡，吃瞭海鮮後一定不要馬上吃山楂，想吃的話應該間隔兩個小時再吃。
（3）山楂和胡蘿卜不能一起吃，胡蘿卜富含維生素c分解酶，若含有豐富的維生素c的山楂與含有維生素c分解酶的食物同用，維生素c則易被分解破壞。另外，山楂與黃瓜、南瓜、筍瓜不能同食，山楂富含維生素c，而黃瓜、南瓜、筍瓜中皆含維生素c分解酶。同食可使山楂中的維生素c分解破壞，從而失去原有的營養價值。
（4）鴨肉與山楂相克，二者均屬寒涼之物，不宜同食。
（5）蕺菜（魚腥草）與山楂相克，蕺菜、山楂均為寒涼之品，同食易傷脾胃。
