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檸檬泡椒鳳爪 泡膠雞爪的方法

檸檬泡椒鳳爪 泡膠雞爪的方法

1、買回來的雞爪清洗幹凈,剪掉指甲,對半切開,冷水下鍋,焯水一遍;另起鍋放入雞爪,放入2片薑,適量的料酒,鹽,煮熟,撈出冷水浸泡,反復清洗幾遍;冰箱冷藏2個小時。

2、撈出雞爪瀝幹水分,放入2片生薑;漕鹵、白糖、生抽、泡椒調成鹵料;倒入雞爪盆裡,放上切碎的大蒜、小米椒;鍋內放適量的色拉油,放入幹辣椒,趁熱澆在大蒜上面;最後切檸檬片放上,拌均勻即可。

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