1、鮮牛奶煮沸至稍濃稠的時候關火,放到旁邊降溫。
2、江米酒搗碎,把酒釀濾出來放到旁邊備用。
3、等牛奶的溫度大概40度左右時,將酒釀倒入(2:1=奶:酒),使其混合均勻。
4、再根據自己的口味加入適量的白糖,然後筷子朝一個方向攪拌均勻,放入耐高溫的寬口碗中。
5、放入蒸鍋中,蒸熟。然後取出放涼後擱置冰箱冷藏即可。
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