1、第一步先處理排骨，把排骨打上花刀，方便入味，省時省火好入味，把排骨焯水去血水，大約2-3分鐘即可，撈出趁熱醃排骨，會立即吸收湯汁，這樣排骨會更入味。
2、醃排骨用醬豆腐汁，還有薑，生薑溫而不燥，和胃健脾，預防感冒，腸道疾病，先把薑切片拍松，浸泡在水裡，把焯好後的排骨撈出，趁熱加入腐乳汁和薑片，攪拌均勻，醃制10分鐘，就可以瞭。
薑汁排骨怎麼做 做排骨的步驟有什麼
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