1、炒食
做法：新鮮天麻洗凈，在開水中燙3-5分鐘後撈起，冷卻後切成片或絲，用辣椒炒食。
作用：具有治療眩暈頭痛、神經性頭痛、肢體麻木、神經衰弱、失眠等癥。
2、泡制
（1）新鮮天麻泡蜂蜜。將新鮮天麻洗凈後，切片，天麻與純蜂蜜采用1:4左右的比例浸泡3-5天左右即可食用，每次用溫水口服蜂蜜5-10克，早晚各一次。
作用：主治頭暈、頭疼。
（2）新鮮天麻泡酒。將新鮮天麻洗凈後，瀝幹水分，放入瓷壇，天麻與純蜂蜜采用1:10左右的比例，倒入50度以上的白酒密封（新鮮天麻還可洗凈蒸30分鐘左右至熟透，然後切成薄片泡酒）浸泡20天左右即可食用，每次飲酒5-20ml即可。
作用：主治四肢麻木、頭疼。
3、代茶飲
做法：將新鮮天麻洗凈切成薄片，與白菊花、枸杞、大棗一起用80攝氏度的開水泡10分鐘代茶飲用。
作用：可有效去肝火、明目、補腎、治高血壓等癥。
4、慢燉
做法：天麻鴨子。鮮天麻100克，生地30克，水母鴨1隻（約500克）。將鴨宰殺，去毛及內臟，與洗凈切片之天麻，生地共燉至鴨料熟，加食鹽、味精等調味。
作用：滋陰潛陽，平肝息風。適用於陰虛陽亢，妊娠先兆流產，伴目眩頭暈，耳鳴頭痛，口苦咽幹等癥。
