五仁餡的正確保存方法 如何保存五仁餡月餅

1、月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥松，最容易破碎，影響口味和質量，更易受潮變質。

2、月餅一定要存放在低溫、陰涼、通風的地方。一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室。食前一小時取出，可保證口味。

3、月餅存放時，不宜與其它食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。

4、月餅存放時間應適當縮短，一般不宜超過7天，鮮肉、雞絲、火腿等月餅應隨買隨吃。

5、為保證月餅質量新鮮，在購買盒裝月餅或散裝月餅時，應看清生產日期或出廠日期，以便掌握保存期。