1、材料：肉絲適量，青椒絲適量，適量鹽，適量蛋清，適量生抽，適量淀粉，適量糖，適量薑蒜，
2、準備青椒切絲、裡脊肉切絲備用。
3、肉絲裡加適量料酒、鹽、淀粉、蛋清。
4、攪拌均勻，醃制10分鐘。
5、鍋裡倒適量油，放入薑蒜，炒香。
6、放入肉絲，翻炒至肉絲變色。
7、再放入青椒絲，快速翻炒。
8、加適量生抽、白糖、鹽、翻炒均勻即可。
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