傢常水煮肉片 傢常水煮肉片做法

1、裡脊肉切片，放入碗中備用，放入一勺鹽、生粉、料酒，加入蛋清，調味抓勻。

2、白菜切片，小蔥切成蔥段和蔥花，薑切片，蒜切末。

3、鍋內加入油，白菜下鍋煸炒，放入豆芽，把豆芽鋪在碗底。

4、蔥薑蒜、幹辣椒煸炒，加入辣椒醬、豆瓣醬、辣椒粉。

5、加水煮制湯底，加入生抽、老抽、鹽、糖、雞精。

6、筷子打散肉片，大火煮至變白盛出，在碗裡放上蒜末、蔥，倒入熱油，水煮肉片就做好瞭。