炸丸子的多種方法 炸丸子的5種做法

1、炸豬肉丸子

選豬肉餡是三肥七瘦最合適，香而不膩，然後將豬肉餡中放入適量的淀粉、雞蛋、蔥薑水、料酒、鹽、五香粉調料，攪拌成餡，然後用手擠（從拇指和食指中間虎口處擠出）成丸子，放入溫油的鍋中，中火炸制成金黃即可。

2、炸白蘿卜素丸子

將白蘿卜洗幹凈後，用刮擦刮成細絲，然後放入一盆中，加上適量的鹽、白面粉、雞蛋、五香粉等調料攪拌均勻即可。然後用以上同樣的方法，將丸子餡用手擠在油鍋中，慢火炸制而成。

3、炸牛肉丸子

牛肉丸子一般要做的比豬肉丸子小一點，這樣吃火鍋時容易煮透。牛肉餡中加入淀粉、雞蛋、料酒、鹽、蔥薑水（或蔥薑泥），將這些配料攪拌均勻。然後用以上炸豬肉丸子的方法，炸制而成。

4、炸蓮藕素丸子

將蓮藕洗幹凈，削皮，切成小塊，用攪拌器將蓮藕攪成藕茸狀，然後放入盆中，加雞蛋、少量淀粉、加鹽、蔥薑水、五香粉，將其攪拌均勻，按以上炸制白蘿卜素丸子的方法，炸制而成即可食用。

5、炸紅薯丸子

先將紅薯洗幹凈，煮熟或蒸熟，稍涼後剝皮，然後將紅薯放在一盆中，用勺子搗成紅薯泥，然後加少量的糯米粉和適量的白砂糖，加一個雞蛋，攪拌均勻，即可按以上炸素丸子的方法炸制而成。