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回鍋肉怎麼做才好吃 如何做回鍋肉

回鍋肉怎麼做才好吃 如何做回鍋肉

1、食材:青蒜適量、五花肉適量、花椒適量、鹽適量、豆瓣醬適量、雞精適量。

2、選擇新鮮的五花肉清洗幹凈,放在鍋中加入適量的涼水大火燒開。

3、燒開後,再小火煮15分鐘,筷子能輕松地紮進去,即可撈出晾幹水分,切成薄片。

4、煮肉過程中,理好大蒜,清洗幹凈,切成小段。

5、鍋中放入適量的油,先加入花椒粒炒出香味,再加入一小勺的豆瓣醬小火炒至出紅油。

6、加入肉片,中火煸炒至出油,炒得程度可以根據自己的需求來決定。

7、加入青蒜,再調入適量的鹽和雞精,鍋邊淋入適量的高湯。大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。

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