1、用刷子將生蠔的外殼洗幹凈。除去附著的其它海洋貝殼。並用水果刀撬開海蠣殼。將凹面握在手心裡撬。保證汁液不外流。並把蒜切成細沫。
2、用尖嘴鉗把牡蠣夾好放在架子上。開大火燒3~5秒預熱整個外殼。就關成小火慢慢燒著。在汁液開始沸騰時。用湯匙勺適量大蒜粒。剁椒灑在牡蠣上。並淋上些許食用油。烤15秒左右用筷子把牡蠣翻面。再淋入少許油。烤15秒。
3、之後每間隔20秒翻面。但不加食用油。連續進行5~6次。最後擺盤就好。
火烤生蠔方法 需要用什麼材料呢
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