1、如果幹貝隻是有輕微的黴點並無明顯的黴味可將幹貝在溫水中浸泡1小時，輕輕洗去黴點，再用清水過幾次。撈出控幹水，加入食鹽拌勻，放在大平盤中攤開，在太陽光下暴曬至脫水。或在烤箱中烤幹皆可。
2、如果是深度黴變且黴味非常明顯則不建議繼續食用，這種黴變的幹貝中多含有致癌物質黃曲黴素，長期攝入黃曲黴素，會導致器官癌變。
幹貝有點發黴還能吃嗎 可以吃發黴的幹貝嗎
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