紫蘇最佳吃法你知道嗎 紫蘇最佳的吃法介紹

1、紫蘇燜水鴨。這道菜最大的特點就是紫蘇嫩葉的香味被燜都瞭鮮香的鴨肉之中，吃上一口有特殊的香味。據說這種特異的芳香，有殺菌防腐作用。吃紫蘇能散寒、理氣、解魚蟹毒，還有健胃、發汗、鎮咳去痰 、利尿、凈血、鎮定之效。水鴨本是涼性的，所以在這個炎熱而多雨的季節，吃這道菜可治療風寒感冒、頭疼、胸悶等癥。 鴨肉燜出來的湯汁混著紫蘇的芬芳，讓人胃口為之一振。如果再配上清涼、下火、提神的薄荷，那滋味就更不一般瞭。

2、紫蘇梅子茶

材料：新鮮紫蘇2支、話梅5粒、熱水4杯。

新鮮紫蘇洗凈備用。取一小壺放入新鮮紫蘇、話梅，倒入熱水，約燜3分鐘至味道已釋出即可。

3、紫蘇肉松粥

材料：紫蘇、瘦豬肉、醬油、花生油、鹽、糖、胡椒粉、粥底。

先將紫蘇用慢火炒香，備用。將豬肉剁碎成末，用適量鹽、糖、胡椒粉、花生油、醬油調味拌勻備用。開爐把粥底煮開，下炒香的紫蘇和調好味的肉末煮開，最後調味上鍋便成。