1、雞爪洗凈去掉腳趾對半切開。焯熟過冷水。準備薑、蒜、小米辣打碎放碗中加鹽、白糖、生抽、米醋、老抽、檸檬汁、白酒、味精、雞精、香油拌勻，鍋中少許水加香葉、八角、花椒煮開，將料水.將料水倒入雞爪中攪拌均勻，將料汁倒進去抓拌均勻，撒上辣椒粉，蓋上保鮮膜醃制一晚或8小時即可。
2、雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
蒜香雞爪的做法 吃雞爪有什麼好處
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