1、材料：雞爪一斤、青辣椒6個、生薑半個、大蒜6顆粒、蔥2顆、料酒一小勺、雞精一小勺、鹽一小勺、醬油一滴。
2、雞爪用水洗兩遍，雞爪指甲用剪刀剪去。
3、高壓鍋放點水，把雞爪放進去，待水燒開，撈起，用冷水沖一下，放一邊瀝幹水把鍋燒紅，倒油，待油滾燙，放進薑和大蒜，爆炒幾下，把雞爪倒進鍋裡翻炒四五下。
4、用小碗到些水，把鍋蓋住，悶五分鐘、五分鐘過後，揭開鍋蓋撥動幾下，放進辣椒翻炒後，放入料酒，醬油，雞精，鹽，撥炒一下，即可裝盤，蔥後放（裝飾一下）美味得雞爪出鍋瞭，
雞爪炒辣椒怎麼做 雞爪炒辣椒的烹飪方法
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