1、鍋入油，放入10粒花椒，大蔥頭，薑片爆香，放入鴨塊繼續爆炒去腥。
2、等到鴨塊炒到皮緊縮，色澤微黃，就可以加入高湯或清水，同時加入金絲棗，黑木耳，花菇，幹筍。
3、大火煮開後，倒入深口的煲鍋內，大火煮沸後，轉小火慢慢的煲
4、半隻老鴨大概煲2個半左右，鴨肉基本熟瞭，這時候再放入酸蘿卜。
5、放入酸蘿卜後繼續煲半個小時，等到入味後，加入適量胡椒粉
6、判斷鴨肉的熟爛，用筷子戳入鴨腿，隻要很輕松能插入，就可以關火享用啦
正宗四川酸蘿卜老鴨湯 酸蘿卜老鴨湯做法
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