1、食材：菠菜500克，精鹽7克，味精2克，蒜泥10克，熟花生油50克。
2、將菠菜洗凈，切成5厘米長的小段；
3、鍋上火燒熱，放入菠菜煸炒幾下，放精鹽、花生油、蒜泥，再炒3分鐘。
4、菠菜軟嫩，略有湯汁時，投入味精，拌和均勻，裝盤即成。
5、註意事項：做菠菜前，先將菠菜用開水燙一下，可除去80%的草酸，然後再炒，拌或做湯就好。
酸爽誘人的涼炒菠菜的做法 酸爽誘人的涼炒菠菜怎麼做
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