1、烏賊清洗切割成條，添加酒釀、白胡椒粉、鹽、生薑沫和蒜泥抓勻，醃漬30分鐘進味。
2、將薑、蒜和青紅椒都切割成末，嵌入碗內備用。
3、燒開半鍋水，倒進烏賊汆燙10—15秒，撈出控幹水擺盤。
4、燒開1湯勺油，炒香薑蒜泥，倒進甜椒末炒勻，引入1/3杯冷水燒開。
5、添加生抽、番茄沙司、醋、糖、芝麻油炒勻，制成五味料汁。
6、往焯熟的烏賊上，澆入五味料汁，就可以上菜。
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