1、用料:土豆(1個大的)、胡蘿卜(1個)、檸檬(2個)、蒜、小米辣、單山蘸水、鹽、芝麻油、香菜、花椒油。
2、土豆去皮。胡蘿卜切絲。土豆切絲。燒水至沸騰。
3、向沸水中下入土豆絲。
4、土豆絲煮2至3分鐘起鍋,下涼水浸泡以後控幹水分。不能煮太長,影響口感。
5、小米辣,大蒜,香菜切碎。
6、用容器裝上土豆絲和胡蘿卜絲,方便攪拌。放入大蒜、小米辣、香菜、單山蘸水、芝麻油、花椒油,再加入一個半檸檬擠成汁拌入,最後放入適量鹽。
7、拌勻,剩下半個檸檬做裝飾,涼拌土豆絲就做好瞭。
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4、土豆絲煮2至3分鐘起鍋,下涼水浸泡以後控幹水分。不能煮太長,影響口感。
5、小米辣,大蒜,香菜切碎。
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