蒜蓉辣醬的制作方法 蒜蓉辣醬的制作方法與步驟

1、首先將紅辣椒洗凈去蒂上鍋，水開後蒸5分鐘。

2、然後把蒸熟的辣椒晾涼後，用刀細細剁碎。

3、接著大蒜剝皮後用刀切碎，細細剁成蒜蓉。

4、鍋裡加適量植物油，油熱後，倒入一大湯匙甜面醬，小火炒制。

5、放入一大湯匙白糖，炒均勻。

6、倒入50克白醋（用釀制白醋，不建議用勾兌白醋）,炒勻。

7、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。

8、小火炒制辣醬粘稠時放入適量精鹽。

9、關火，倒入蒜蓉翻炒均勻即可，不喜歡蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒幾分鐘後再關火。