醋泡鳳爪的制作方法 醋泡鳳爪做法

1、將雞腳剪去指甲，洗凈，斷開；

2、放入沸水中燙掉至變色後撈出，用清水洗凈瀝幹；

3、凈鍋內在加入清水，下薑片料酒燒開下入雞腳約煮5分鐘；

4、撈出再次用清水沖洗幹凈，瀝幹；

5、放入冰水中，侵泡約10分鐘；

6、將陳醋，生抽，鹽，芝麻油，白糖放入幹凈的玻璃瓶中；

7、放入步驟5的雞爪；

8、放入薑片與小米椒（怕辣者可不放入小米椒）；

9、密封後放入冰箱制冷約5小時即可用食。