1、先和面，小盆裡加入半碗玉米面，一碗白面粉，再加入少量的酵母粉，加上溫水慢慢的攪拌均勻，再揉成一個面團，用蓋子蓋好，放在溫暖的地方發酵。
2、大概兩個小時之後面團就發酵好瞭，是原先面團的兩倍大，有大網眼，取出放在案板上揉面，多揉一段時間，揉成一個長條。
3、將揉好的面均勻的切成5個大小差不多的小面劑子，切瞭3個方形的，又揉瞭兩個圓形的，放在鋪有蘢佈的蒸蘢上，鍋裡加涼水，蓋上蓋子再次醒發10分鐘左右
4、10分鐘之後看見饅頭明顯變胖瞭，就可以開火蒸瞭，水開之後大火蒸20分鐘。左右就可以關火瞭，關火燜3分鐘左右，再把饅頭取出，晾涼就可以吃瞭。
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