3、五花肉冷水下鍋焯水後撈起，用刀用力刮去豬皮表面的油脂後洗凈；再把墨魚燙至變色撈起洗凈。
4、另起鍋倒入2小碗開水，30毫升生抽，10毫升老抽。30毫升鮑魚汁。再把調料和冰糖加入。
5、把五花肉入鍋後加入料酒，蓋上大火煮開5分鐘後再用小火燜煮20分鐘；之後打開蓋子轉大火加入墨魚燒開後再轉中小火蓋上蓋子燜20分鐘。
6、然後大力先把五花肉，墨魚和調料全部撈起後轉大火收成濃稠的汁後熄火。
7、先把生菜加入盆中，再把五花肉和墨魚切片裝入最後把濃稠汁水淋上即可。
以上就是關於香燜墨魚做法的介紹瞭，其實這道菜並不難做，隻要大傢根據上面的步驟來操作，就可以自己完成這道美食瞭，祝大傢成功。
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