1、自制方法一:取切片面包,切去四邊。然後改刀成小方塊,用煎鍋不放油小火慢慢烘幹。將烘幹後的面包塊稍晾涼,然後放在食品袋裡用搟面杖碾碎,篩掉沒碾碎的面包塊,這樣好用的“面包糠”就做好咯。剩下的面包片還可以繼續碾壓過濾,也可以撒上些孜然或辣椒粉當烘片吃。
2、自制方法二:土司去掉外皮,切小塊,放入攪拌機,15秒鐘即可。用這種方法自制面包糠最簡單,但做出的面包糠要放一段時間才會變硬,不能馬上使用。
3、自制方法三:吐司2片切成小丁。平底鍋加熱,開小火放入吐司小塊不停的翻炒幾分鐘,再用鏟子壓碎,至吐司變硬變脆。將吐司碎放入篩網,用搟面杖壓成粉末狀即可。