如何做好吃的傢常菜簡單 有什麼好吃好做的傢常菜

1、椒鹽杏鮑菇，材料：杏鮑菇1個、雞蛋1個、面粉4勺、淀粉2勺、椒鹽粉1小勺、鹽1小勺。

杏鮑菇洗幹凈後，用手撕成小條，然後放入1小勺鹽醃十分鐘，擠出水分；雞蛋打散，加入面粉、玉米淀粉和椒鹽粉攪拌均勻來調味；然後放入處理好的杏鮑菇攪拌均勻，讓杏鮑菇均勻裹上面糊；鍋裡放入多些油燒熱後，把杏鮑菇一條條的放入鍋中油炸，炸至金黃即可起鍋。

2、蟹黃玉米，材料：玉米1根、咸鴨蛋2個、淀粉小半碗。

煮熟的玉米棒涼透後將玉米粒剝下來瀝幹水(不滴水即可)；倒入適量玉米淀粉拌勻，讓每一粒玉米都裹上薄薄一層的淀粉；熟的咸鴨蛋去殼後取出蛋黃壓碎備用；鍋內入油熱鍋後，將玉米粒倒入中火翻炸1~2分鐘，撈出用廚房紙吸幹浮油；鍋內留少許油，倒入蛋黃炒至起泡，然後倒入玉米粒迅速翻炒均勻即可。