1、八爪魚又叫墨魚，它頭部的內臟中含有腸腺、胰腺、心臟、肝臟、腎臟、章魚卵等成分，是可以食用的，而且章魚蛋是還能做成菜肴食用。
2、不過八爪魚的腸腺中有一些排泄物和寄生蟲，因此在食用前一定要處理幹凈，而且最好不要生吃，以免影響口感以及身體的健康。
3、八爪魚屬於海洋軟體動物，其性平、味甘咸，入肝經、脾經、腎經，它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素E、鈣等營養成分，以及鎂、鐵、鋅、硒、銅等微量元素，一般人都可食用。
八爪魚頭部內臟能吃嗎 可以食用但需洗凈
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