1、主料：小白菜500克，蘿卜100克。
2、輔料：白醋150克，白糖50克，精鹽25克，薑25克，辣椒25克。
3、將小白菜洗凈，切絲，蘿卜，薑也分別切絲，辣椒去蒂，籽剁碎。
4、將白菜絲，蘿卜絲、薑絲、辣椒末放入盆內，摻和均勻，加鹽浸軟，瀝去水分，加入白糖，白醋醃1小時，撈起即成。
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