1、帶殼菱角可以直接裝到保鮮袋中，然後放入冰箱冷藏，可保鮮2-3日。不過建議還是盡快食用，否則影響菱角口感。
2、帶殼的菱角亦可直接放到保鮮盒中密封起來，防止冰箱中冷藏，也能保持2-3日。
3、去殼鮮菱角如果想延長保質期，首先要裝到保鮮袋或者保鮮盒密封起來，再放入冰箱。
4、另一種比較能長期保存的方法是將去殼的菱角肉曬幹，這些菱角可以熬粥使用。
菱角保存方法 菱角保存方法推薦
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