1、用料:瘦肉一塊、老抽2勺、生抽6勺、糖1湯匙、鹽少許、蒜頭半粒、麻油少許、水200ml、胡椒粉少許。
2、肉切片,加上4匙生抽,1匙老抽,一匙糖醃制十分鐘。
3、蒜頭剁碎。
4、熱鍋後,倒入大概4-5匙的油,油熱後,中火炒一炒蒜米。
5、火轉小,把豬肉一片一片鋪在蒜米上。
6、剩餘的調味汁,把它倒入鍋,再加少許鹽,糖,胡椒粉,兩匙生抽和一匙老抽,然後加一碗水,中火燜煮大概十分鐘,間中翻一翻肉片。
7、當湯汁燒半後,轉大火,關蓋,繼續燜煮到湯汁快變濃稠後,翻炒一下直到湯汁濃稠後就可以瞭。
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