1、將粿條放於煮開瞭的沸水中燙瞭片刻。
2、用多孔的“飯籬”將它撈起，倒在碗裡。
3、泡上煮開的骨湯及放下配料魚露、肉茸、味精及冬菜、芫荽、蔥等，加上肉片或肉丸、豬肝、蠔仔、鮮蝦肉、墨魚丸、牛肉丸等，就成為一碗很爽口的粿條湯瞭。
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