1、蒜兩瓣剁成蒜末，生菜手撕成片。
2、燒開一鍋水，將生菜入鍋燙10秒鐘。
3、燙好的生菜直接放盤子裡碼好。
4、鍋裡放很少量的油，小火炒香蒜末。
5、加入一小飯碗清水。
6、水煮開後倒入3-4大湯匙蠔油。
7、將水和蠔油調勻，再次煮開。
8、將一湯匙淀粉加3-4湯匙涼水和成水淀粉倒入鍋中。
9、小火煮開後不斷用鏟子攪勻，蠔油汁就會變得濃稠。
10、將煮好的蠔油汁倒在燙好的生菜上就可以瞭。
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