1、食材:雞蛋3個、低筋面粉40g、油20g、牛奶20g、白醋少許、幹凈無水無油碗3個。
2、蛋清與蛋黃分離,蛋清放於幹凈無水無油的大碗裡,備用。
3、蛋清加少許白醋,分次加入三分之二白糖打發至幹性發泡。
4、將剩下的糖,牛奶,加入蛋黃液中拌勻備用,篩入面粉,拌勻無顆粒。
5、空氣炸鍋預熱7分鐘。
6、將打發的蛋清分三次加入蛋黃液中,翻均勻。
7、倒入空氣炸鍋蛋糕磨具中,放入炸鍋,140度20分鐘,150度10分鐘,出鍋。
8、熱氣騰騰,香氣噴鼻的海綿蛋糕就做好瞭。
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