1、空心菜洗凈，後用鹽水浸泡15分鐘，15分鐘後切碎備用。
2、薑洗凈切絲、沙薑洗凈切片、蒜洗凈切片備用。
3、起鍋倒水燒開，水開後倒入切碎的空心菜煮熟。
4、準備適量的涼開水，然後把煮熟的空心菜撈出來放到涼開水裡，浸泡2分鐘。
5、鍋中重新倒入適量的油燒熱，然後放薑、沙薑、蒜、酸梅，小火煎1分鐘。
6、把空心菜撈出來瀝幹水分，放到容器裡，淋上煎好的醬汁拌勻，然後放到冰箱醃制一晚即可。
酸空心菜的醃制方法 需要加入什麼輔料
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