1、先把雞腿上的肉剔下來,切成塊,用淀粉,鹽,料酒,生抽,白糖少許醃制20分鐘。
2、放入鍋中過油煸炒。
3、變色之後繼續盛出備用。
4、土豆切成小塊,鍋中熱油至5成熱放入土豆塊炸至金黃色。撈出控油。
5、鍋中留少許油,蔥薑,花椒大料幹辣椒小火炒出香味
6、開大火,放入土豆和雞丁翻炒,加入生抽,白糖,鹽。
7、出鍋後撒上香菜即可。
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