1、配料:香菇6朵切斜刀片,小段生薑切片,蔥3根剪小丁和凹造型。
2、半隻現殺雞切小件,可以分兩頓食用。
3、雞塊洗凈瀝幹,加:生抽1勺+糖2勺+鹽1勺+淀粉1勺多點。
4、淀粉起到粘稠的“滑”的口感,不用加水,直接攪拌好,放少許蔥丁,和生薑片醃制半小時。
5、香菇大片的鋪底,醃制的雞塊中生薑片剔除,裝盤一層,加香菇片,再裝一層,再加香菇片。
6、蒸鍋燒開水,水滾後大火,放入加蓋蒸15-20分鐘。即可。
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5、香菇大片的鋪底,醃制的雞塊中生薑片剔除,裝盤一層,加香菇片,再裝一層,再加香菇片。
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