1、豬肉切片，放入碗中加入鹽白胡椒料酒醃制10分鐘。
2、大蔥切斜片，薑切絲。
3、醃好的肉片裹上淀粉後再沾上蛋液。
4、一片一片的下入七成熱的油鍋中。
5、中火片炸成金黃色。
6、撈出控油。
7、鍋中留底油，下入蔥薑翻炒。
8、加入醬油、糖和適量的水燒開。
9、下入炸好的酥肉，翻炒片刻將湯汁收幹即可。
正宗小酥肉 正宗小酥肉的做法
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