1、材料：精豬瘦肉幾兩，輔料：薑、醬油、鹽、糖。
2、新鮮的豬瘦肉，切塊。
3、鍋裡放水燒開瞭，將肉塊下進去焯一會兒，撈出洗凈。
4、肉塊放高壓鍋內，加適量醬油、水、薑片，少許鹽和糖，蓋上鍋蓋，高壓鍋壓40分鐘。
5、稍涼打開鍋蓋後，大火收湯，直到湯都收幹為止。
6、將薑撈出，用木鏟將肉盡量搗碎。
7、炒鍋燒熱，不加油，將肉放進去煸幹，不斷翻炒，至肉變成蓬松的肉絲狀後關火。
8、肉絲放涼後放入食物料理機粉碎一下，肉松就大功告成瞭。
肉松做法 怎麼做肉松
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