1、食材:牛腱肉500g、薑絲適量、花椒10g、鹽適量、料酒一大勺、蔥花適量。
2、牛腱肉洗幹凈,切塊兒牛肉比較容易入味。
3、將切好的牛肉與準備的鹽,料酒一起放入碗中,醃制五分鐘,期間要不斷的攪拌按摩,其實更好入味。
4、將醃好的牛肉放入冰箱冷藏八到十二個小時。
5、牛肉從冰箱取出,鍋裡倒入冷水,沒過牛肉,放入蔥花,薑絲,花椒大火開煮,水開後會有少許浮沫,用勺子撇出,轉入小火慢煮兩個小時。
6、牛肉煮好後撈出放涼,可以倒少許香油,一盤香噴噴的鹽水牛肉就做好瞭。
1、食材:牛腱肉500g、薑絲適量、花椒10g、鹽適量、料酒一大勺、蔥花適量。
2、牛腱肉洗幹凈,切塊兒牛肉比較容易入味。
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4、將醃好的牛肉放入冰箱冷藏八到十二個小時。
5、牛肉從冰箱取出,鍋裡倒入冷水,沒過牛肉,放入蔥花,薑絲,花椒大火開煮,水開後會有少許浮沫,用勺子撇出,轉入小火慢煮兩個小時。
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