1、雞蛋洗幹凈入水煮10分鐘左右(可加些鹽預防雞蛋破解,也可加些料酒去腥)。
2、調料:八角3個、花椒一小撮(大約20個)、香葉7—8片、桂皮一小段、糖4小勺、鹽5小勺、老抽一大勺、生抽一小勺、薑酌情添加1片到2片、茶葉手心窩一把左右,放入鍋中與雞蛋一起煮。
3、雞蛋煮好瞭放冷水浸泡然後敲幾下,蛋殼敲碎,好入味。開火煮沸轉小火,在這期間可以嘗下調整下口味,如果傢裡有五香粉的,也可適當加點。
4、大約煮到雞蛋已經上色就可以,大概30分鐘樣子,然後就泡著,晚上的泡到早上吃味道剛好很入味。
1、雞蛋洗幹凈入水煮10分鐘左右(可加些鹽預防雞蛋破解,也可加些料酒去腥)。
2、調料:八角3個、花椒一小撮(大約20個)、香葉7—8片、桂皮一小段、糖4小勺、鹽5小勺、老抽一大勺、生抽一小勺、薑酌情添加1片到2片、茶葉手心窩一把左右,放入鍋中與雞蛋一起煮。
3、雞蛋煮好瞭放冷水浸泡然後敲幾下,蛋殼敲碎,好入味。開火煮沸轉小火,在這期間可以嘗下調整下口味,如果傢裡有五香粉的,也可適當加點。
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