1、第一種說法：據說康有為的死因是食物中毒，他去一位廣東同鄉傢中作客。回傢飲瞭一杯檸檬紅茶，腹痛如絞，請瞭兩位醫生診斷，一位日本醫生斷為食物中毒。但是這種說法，並不能讓眾人信服。至少康有為的女兒康同璧，便認為她的父親是”被國民黨特務在食物中投毒而導致死亡“。
2、第二種說法：是說康有為是被慈禧太後買通的殺手所殺。康有為提倡進行變法，損害瞭慈禧太後的利益，因此慈禧太後對康有為一直懷恨在心。暗中買通瞭殺手，準備除去康有為，康有為之死很有可能死於慈禧太後。慈禧太後在她七十大壽的時候，曾經下令赦免瞭一些戊戌變法罪人的罪行，但是康有為和梁啟超均不在此列。
3、第三種說法：現代醫學最新的研究發現的確是食物中毒，海鮮含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，而橙汁中含有大量的維生素C，如果二者同食，人體內就會產生砷，就是人們常說的砒霜，引起中毒。雖然不知道康有為當晚吃過什麼，但是他在廣東朋友傢吃飯。而魯菜和粵菜都以制作海產品著稱，所以很有可能他當晚吃瞭海鮮產品。他回來後又喝瞭一杯檸檬水，兩相作用之下，形成砒霜，最終導致瞭康有為的死亡。
以上是關於康有為怎麼死的各種說法，現在各有各的理，康有為的墳墓曾經受過慘烈對待，所以一切線索均已不在，到底是何原因，在找到實質性證據之前，三種說法都有可能。
