1、青椒炒雞蛋:把青椒用清水洗凈,去籽切成細絲。將雞蛋打在碗裡,用筷子攪散開。鍋內放油(40克),燒熱,將蛋汁倒入,炒好倒出。往鍋內倒入餘油,燒熱,放入蔥花熗鍋,隨著放入青椒絲,加精鹽炒幾下,見青椒絲翠綠色時,放入炒好的雞蛋、味精,翻炒均勻,用香醋烹一下,即可出鍋。
2、土豆炒洋蔥:兩個土豆,一個洋蔥。首先把土豆去皮,然後切絲(不會切的就用工具切也一樣),放在一個小盆中,放入清水泡一下,去除多餘淀粉。洋蔥也是切絲。然後鍋裡放點底油,先把洋蔥放入,煸炒幾下,在把泡好瀝水後的土豆絲放入去煸炒,同時放上各種調料,根據你自己的口味放入。