1、主料：皮皮蝦（爬蝦）500g。
2、輔料：水適量、鹽適量、蔥適量、薑適量、花椒適量、八角適量、香葉適量、蒜適量、生抽適量。
3、準備好買來的皮皮蝦仔細清洗幹凈。
4、蒜切片備用。
5、鍋中加入適量水，水的量要能沒過皮皮蝦。
6、加入蔥，薑，八角，花椒，香味，生抽及鹽。煮沸後再煮三分鐘，放涼。
7、把涼瞭的鹵汁倒入洗好的皮皮蝦中。
8、再加入蒜片，拌勻。放進冰箱中冷藏八個小時以上即可。
爬蝦的正確醃制方法 爬蝦的正確醃制方法介紹
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