1、冬瓜一般煮15分鐘就熟瞭。冬瓜不需要煮太久,冬瓜出現半透明的變化就可以瞭。冬瓜屬葫蘆科,冬瓜可以拿來煮湯,又可以炒食,對於女性減肥又有幫助。冬瓜以老瓜耐貯運,食味佳,老冬瓜最好發育充分,老熟,肉質結實。
2、冬瓜做法:
(1)冬瓜刨成細絲;
(2)蟹柳也撕成絲;
(3)蝦皮沖一下擦幹水分;
(4)薑切碎,蔥切段;
(5)鍋裡放油,爆香薑末,放入冬瓜絲,炒勻;
(6)接著放蟹柳絲,炒一會,加少許水、鹽、雞粉、冬瓜絲炒軟熟;
(7)加入蔥段,少許生粉埋芡即可出鍋。
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