1、裡脊肉切絲。
2、放鹽、胡椒粉、薑絲、蛋清醃15分鐘。
3、夾去薑絲，放在大盤裡，邊撒淀粉邊抓勻，直到所有的肉絲都沾上淀粉,相互不粘連。
4、抖去多餘的淀粉，放油鍋炸至表面微黃。
5、瀝出。
6、再復炸一遍。
7、鍋裡留少量底油，倒入蕃茄醬，加少量糖和醋炒出小泡，倒入小半碗水淀粉，熬至湯汁濃稠。
8、倒入炸好的裡脊肉翻拌均勻。
9、撒上熟的白芝麻裝盤。
裡脊肉怎麼做 做糖醋裡脊的妙招
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