1、首先在安裝油煙機時，要註意與灶具之間距離。油煙機與灶具之間的距離通常保持在70厘米以上，距離過小存在產生火災的隱患，距離過大會導致抽煙效果達不道要求，同時禁止安裝在使用固體燃料的灶具上；要盡可能安裝在爐灶正上方，保證排煙效果。
2、然後千萬要記住一點隻要打開燃氣就要打開油煙機保持運行。很多人可能隻在炒菜時打開油煙機，平常燒水煮飯時卻不開，這是錯誤的；燃氣燃燒過程產生的大量廢氣含有很多有害的致癌物質，所以開燃氣時打開油煙機一方面是為瞭消除燃氣污染，另一面就是吸走這些有害物質，以免身體產生不適。
3、開油煙機的時候要註意空氣的流通，隨時補充新鮮的空氣。很多人在使用油煙機時很容易忽視這一點，在排油煙的同時用換氣扇或者打開窗戶保持新鮮空氣流通，不僅能充分的排除油煙，而且還能促進燃氣的充分燃燒，減少有害氣體的產生。
4、油煙機的清理工作。油煙機過濾網一定要定期清理，長時間不清理的話不僅會導致排煙效率降低，而且還會大大減少油煙機使用壽命；通常半個月或一個月清洗一次。同時按照說明書要求也要對通風道內腔、風輪及機體表面進行清潔，一般采用中性清潔劑，用軟佈擦拭，以免損壞表層。
5、烹飪前要開啟油煙機1-2分鐘再進行烹飪工作，還有結束後不要馬上關閉油煙機，要繼續開機3-5分鐘；一方面是為瞭保證廚房油煙及燃料廢氣的徹底排除，另一方面通風循環，減少廚房烹飪後所產生的的異味。
6、油煙機更換燈泡時要註意功率不能超過燈座附近和說明書上所標示的最大值，不然會導致連接燈座的電線和燈座的溫升過高，加速電線老化，產生隱患。還有要特別註意油煙機的電源插座必須采用專用插座，以免導致負載運行，損壞設備。
7、油煙機油杯中的油污要註意及時清理。油煙機油杯中的油污是經過層層過濾後所產生的，按照說明書油杯中的油污達到三分之二滿時，要進行清理，以免溢出影響設備運行。
