1、整個柚子用清水洗凈。
2、撒上鹽進行搓洗。
3、用溫熱水淋浴沖洗幹凈。
4、用刀把柚子皮切下來，越薄越好。
5、去除皮裡面的白瓢部分。
6、把柚子皮切成絲，越細越好。
7、撒上鹽，使勁揉搓。
8、倒入適量水洗凈。
9、除去水，用水攥幹，並重復操作。
10、放入碗中浸泡半小時。
11、用刀把柚子瓢割開剝掉。
12、把柚子肉掰碎，越碎越好。
13、把浸泡後的柚子皮切短。
14、把柚子皮和柚子肉放入鍋中。
15、放入冰糖，倒入少許水。
16、開中火煮開後轉小火。
17、至液體變得粘稠，柚子皮變得透明即可放涼。
18、放涼後加入1：1的蜂蜜即可。
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