1、材料：米1杯、芋頭1個、蝦米、香菇6朵、裡肌肉2片、芹菜適量、油蔥酥、油、米酒、胡椒、鹽。
2、米洗凈，冷凍一晚。蝦米洗凈瀝幹，香菇泡軟切絲，豬肉切絲，芋頭切丁，芹菜切碎。
3、熱油，放入芋頭丁拌炒，炒香後放入蝦米、豬肉絲、香菇，繼續拌炒再加入少許米酒。
4、加水，水滾後轉小火加米攪拌約煮20分鐘。
5、最後放入鹽調味，再加入油蔥酥、胡椒及芹菜珠。
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