清蒸草魚如何做 怎麼做清蒸草魚

1、用料：草魚500克。

2、輔料：柿子椒10克。

3、調料：食鹽少許、蔥1段、薑2片、料酒10毫升、薑(子薑)1段、蒸魚豉油15毫升、植物油15毫升。

4、草魚洗凈，刮去魚鱗和魚腹腔內的一層黑膜，在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片薑。

5、嫩薑、大蔥和紅甜椒分別切成細絲，並泡入清水中，即可得到自然卷區的造型。

6、大火燒開鍋中的水，將魚放入，用中火蒸8分鐘，魚熟時取出，揀去薑片，淋上蒸魚豉油，撒上蔥薑絲和紅椒絲，然後另起炒鍋燒熱油淋在魚和蔥薑絲上即成。