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炒拉面 做炒拉面的步驟

炒拉面 做炒拉面的步驟

1、準備工作1:將胡蘿卜、白菜、青椒切絲,蘑菇切片。

2、準備工作2:將青椒先灼一下,因為青椒比較不易熟,先灼一下方便之後爆炒。

3、準備工作3:將豬肉切絲,倒入醬油、地瓜粉拌勻醃制10分鐘。

4、鍋中燒開水,下拉面煮開,再撈起放入盛滿冷水的大碗中。(這麼做的目的是避免拉面結塊,而且面條會更Q)

5、鍋中熱油,將醃制好的豬肉炒熟備用。

6、鍋中熱油,將切好的蔬菜下鍋爆炒備用。(記得放鹽)

7、再次在鍋中倒入一定量的油(這是一定要有多,炒面才不會粘鍋,才會好吃),將拉面撈出爆炒。

8、加入醬油上色,量可依據個人喜好,也可以加入不同的醬料。

9、依次加入炒好的蔬菜、豬肉翻炒兩下即可出鍋。

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